De suggesties

du Chef

Voorgerechten

  • Gebakken Sint-Jakobsschelpen met Parmezaanse room, Truffel en zeezout uit Camargue 20€
  • Asperges op Vlaamse wijze 19€
  • Mediterrane Scampi (Kerstomaten, Feta en Rozemarijn) 19€
  • Gegrilde Octopus met coulis van Rode bieten en gekonfijte Mandarijnen 19€
  • Filet van rode Mul met Saffraansaus op een bedje van Erwten en gerookt Spek 18€
  • Duo van Bresaola carpaccio en Mozzarella di Buffala met zwarte Truffelschaafsel 18€

Pastas

  • Een halve gepelde Kreeft geserveerd met verse Tagliatelle met Asperges en Truffel 31€
  • Linguine met Sint-Jakobsschelpen, Courgettecrème en gegrilde Pancetta 27€
  • Ravioli met Ricotta en Truffel, gebakken gepelde Garnalen en Parmezaanse room 26€
  • Tagliatelle met Parmahamcrème, Rode Ajuin en Radicchio salade 25€
  • Spaghetti met filet van Rode Mul, Cherrytomaten en Taggiasca Olijven. 25€
  • Risotto met Italiaanse worst en Taleggio-roomsaus, 25€
  • Rode Tortellini gevuld met Zalm en Dragonsaus 24€

Vlees en Vis

  • Filet pur van Rund met gebakken wilde Paddenstoelen, Truffelschaafsel en Parmezaanse kaas 31€
  • Kalfsescalope met Asperges en gerookte Mozzarella, geserveerd met verse Tagliatelle 26€
  • Gegrilde Lamsrack met braadvocht, gebakken Groenten en geroosterde Aardappelen 28€
  • Zalmfilet op een bedje van witte Asperges met Basilicumcrème en geroosterde Aardappelen 26€
  • Tongfilet Meunière revisité, met een romige Saus van Kreeftenbisque 29€

Nagerechten