De suggesties

du Chef

Voorgerechten

  • Geroosterde Sint-Jakobsnoten op een Pastinaak crème met krokante gerookte Spekjes 21€
  • Cassolette van Scampi’s en Calamares met Diavola saus 19€
  • Gerookte Eendenborstcarpaccio met gekarameliseerde Appels en Parmezaanse kaas 19€
  • Gegrilde Octopus, aubergine kaviaar en cherrytomaten met basilicum 19€
  • Plakjes gerookte Scamorza-kaas gegrild met Balsamicoazijn en Pijnboompitten 19€
  • Duo van Carpaccio met gerookte Zalm en gerookte Kabeljauw en seizoensgarnituur 19€

Pastas

  • Mille-feuille van verse pasta met Kreeft, Langoustine en seizoensgroenten 30€
  • Risotto met Romige Saffraan, Lente-uitjes en plakjes Kalfsvlees met Rozemarijn 27€
  • Linguine met Sint-Jakobsnoten en Scampi’s alla Piemontese (kersttomaatjes en basilicum) 28€
  • Ravioli gevuld met wilde Paddenstoelen en krokante gerookte Eendenborst 26€
  • Fusilki met twee soorten Zalm (vers en gerookt), Courgette en roze Paprika 26€
  • Spaghetti met Olijfolie en Knoflook, Parmezaanse kaas en Wintertruffel 26€

Vlees en Vis

  • Filet puur van Rund met een romige saus van wilde Paddenstoelen en Truffel schaafsel 31€
  • Kalfs escalope gegratineerd met Courgettes, gerookte Scamorza-kaas en verse tagliatelle 27€
  • Gefileerde Zeetong, bereid op vissenwijze , met Sint-Jakobsschelpen, Scampi en Inktvis 31€
  • Filets van wilde Zeebrasem, macédoine van seizoengroenten en gouden Curryroom 27€

Nagerechten